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网友称乐山油炸类食品卫生不合格建议取缔,官方回应已重点关注

时间:2023-02-16 17:31:42人气:895 作者:未知
书香乐山
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乐山美食的精髓就在“市井气”,在于小吃摊自己塑造的口碑,在于撩人魂魄的香味飘荡的大街小巷,十分不利于广大人民群众减肥保持体型。

乐山小吃闻名遐迩,独创出一片天地,既不靠政策扶持,又不靠坑蒙拐骗,靠的是数百年码头文化南来北往商贾汇聚带来的频繁交流,以及本地丰富的物产,是老百姓自己一手一脚闯出来的

滚烫的卤油翻腾出热烈的泡泡,牛肉、五花肉、仔骨、藕片、四季豆等等同锅共炸,香气四溢,出锅后再刷上红海椒面,一大把串串再配上一瓶峨眉雪饮料……让人唇齿留香,回味无穷。

这便是乐山油炸带给众多市民和游客的体验,而作为当地的一道经典特色美食,乐山油炸与乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、乐山烧烤并称为“乐山四大名串”。不过,最近一篇关于乐山油炸的网帖却引发了广大网友的关注。

有一网友在乐山当地网络问政论坛发帖称,乐山油炸食品大部分卫生不合格,油几天不换,而且油炸食品都是致癌物,建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品,取缔不利于身体健康的乐山油炸。

针对该网友的建议,乐山市市场监督管理局十分感谢网友对食品安全工作的关注,并作出公开回应称,油炸串串类煎炸食品作为乐山特色美食,其食品安全与否关乎乐山城市形象,一直以来是市场监管部门关注和监管的重点

该局表示,结合日常监管和专项整治,市场监管部门严格排查火锅、肯德基、串串、麻辣烫等餐饮服务提供者采购、贮存及使用食用油的食品安全风险隐患,加强对其使用食用油(含煎炸用油)抽检

油炸食品只要所使用的是符合国家标准的原料,按照一定的工艺油炸,其食品安全是有保障的,目前并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。

该网友认为乐山油炸食品“大部分”卫生不合格,油脂几天不换,有致癌物,这种指控应该先拿出证据吧?

比如,应该拿出送检数据,或者监管部门的相关抽检记录,证明确实卫生指标(比如菌落总数)不合格,证明确实油脂酸价,总极性物质超标等。但这个新闻目前没有看到相关证据。

油炸食品原料不干净,油长期不换的现象在全国都有,很多大的餐饮连锁品牌都爆出过类似问题。我相信这种现象在乐山可能也是存在的,但有没有到「大部分」这么多,目前没有证据,就不敢乱说。

退一步说,即使目前有这些证据了,那接下来应该呼吁的也是“监管部门加强监管,让油炸串串的市场规范化”。比如,用更新鲜的原料,用更新鲜/健康的油脂来做煎炸。

但这位网友的思路是直接取缔这种食品,此等奇葩逻辑让人无语

当然这件事做法本身没错,网友对某事有看法,能积极向政府提出建议意见,而且是通过正常渠道规范提出,有民主意识且举措得当。这比那些政府说啥就是啥的人强,也比高速路上抢狗、博物馆里向文物泼油漆和议会里打架的人强太多了。

政府接到一个普通人的意见建议,没有置之不理,也没有无条件无原则迎合,也没有嘲笑或封嘴,更没有打击报复,而是尽量摆事实、讲道理、作说明、表态度。很好的政府应对行为。

由于在社会生活中所处位置不同,学识经历素养不同,人们对同一事物(件)的看法经常不同,追求的利益和追求利益的方法也经常不同,好ZF就该像这件事里的市监局一样做

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